Саркоми – злоякісні пухлини, що можуть зустрічатись в будь-яких органах: м’язах, кістках, в прошарках жирової клітковини, хрящах, мають інвазивний ріст і вростають в суміжні тканини, судини, нерви. Найбільш типовими серед сарком краніофаціальної ділянки є: хондросаркоми, лейоміосаркоми, рабдоміосаркоми, ангіоміосаркоми, лімфосаркоми, поліморфноклітинні саркоми, ретикулоклітинні саркоми. Радикальність хірургічного видалення (краніофаціальні резекції) сарком є основною умовою довготривалого виживання. Ці пухлини малочутливі до хіміо- променевої терапії.